呼吸の料理教室

呼吸の料理教室

ユグラボ より 深澤大輝さんをお迎えし、午前は基礎クラス、午後はスイーツクラスと『呼吸の料理』を一日満喫できます!

1部は『呼吸の料理』基礎クラス編で、薬膳カレーを作ります!
2部は『呼吸の料理』スイーツ編で、抹茶のスイーツを作ります!
(各クラス、デモストレーションタイプではありませんので、参加者全員が作ります)

ビーガン(肉、魚、卵や乳製品不使用)向けなので、アレルギー体質や健康上食制限のある方でも大丈夫なメニューです♪

6名限定の少人数制ですので、興味がある方、お一人でも気楽に参加頂ければと思います♪

「ユグラボ」公式サイト:http://ygglab.jp/
「呼吸の料理」についてと「講師プロフィール」

教室詳細

開催日時

2022年 7月8日(金)、9日(土)
【一部】 11:00~14:30 『呼吸の料理』基礎クラス
【二部】 14:30~17:00 『呼吸の料理』スイーツクラス

参加費

4,000円(材料費込)
※ 一部、二部両方参加の方は特別価格の7,000円
※ 当日現金でお支払いください
※ キャンセル料 前日50%、当日100%頂きます。

定員

6名

持ち物

筆記用具、エプロン、ハンドタオル、スリッパ、受講料
※ 一部に参加の方、使い慣れた包丁を使いたい方はご持参ください。

開催場所

マイ教室(静岡市駿河区谷田20-15 カフェ369横のレンタルスペース)

平沢観音へ行く途中右手にある一軒家です。
駐車場は6台の駐車が可能です。当日カフェは休みですのでご利用下さい。
ご高齢の方、障害をお持ちの方、妊婦さまはご連絡ください。駐車場優先致します。

▼公共機関
バス
バス時刻表検索:http://data.justline.co.jp/nanj/naviSearchTop.do
[参考] 草薙瀬名新田線 草薙駅 →(約4分)→ プロムナード(100円)
静鉄
県立美術館前駅から徒歩20分

申込み

ヤマダ宛にTEL : 054(374)1547 または、Mail: ayako@369ism.net または以下の申込みフォームより。
お申込みは2日前までにお願い致します。

申込みフォームへ

講師

深澤 大輝(ふかさわ たいき)

ユグラボ代表/即興料理家/フードサイコロジスト/食と心の研究家

言語と文化の関係から食文化と心、体の関係へと興味を広げ、世界の伝統料理のエッセンスを探究する。
一方、自身の健康を崩したことから食事療法や気功を学ぶ。
レストラン湯島食堂などで年間1000以上のレシピを提案。
2011年食と心の研究所Ygg Laboratory(ユグラボ)を設立。
「呼吸の料理」を提案する傍ら、食と心を通した心身のケア、フードサイコロジーを提唱。
個人の悩みや、教育、組織運営、経営改善など、食と心が関わる分野全般で、料理の幅を超えて活動中。

「ユグラボ」公式サイト:http://ygglab.jp/

開催実績

▼ 2022年

  • 5月 6日(金)、7日(土)
    基礎クラス:純豆腐(スンドゥブ)、ナムル
    スイーツクラス:ティラミスとチョコレートケーキ

▼ 2021年

  • 12月 3日(金)、4日(土)
    基礎クラス:ビーガン広島風お好み焼きと菊芋のポタージュ、ソムタム
    スイーツクラス:葛切りと寒天寄せ
  • 10月 1日(金)、2日(土)
    基礎クラス:スパイスカレー2種
    スイーツクラス:テリーヌ2種とチョコレートムース
  • 7月 2日(金)、3日(土)
    基礎クラス:ビーガン担々麺
    スイーツクラス:アーモンドフロランタンとガレット
  • 5月 7日(金)、8日(土)
    基礎クラス:ビーガンちらし寿司
    スイーツクラス:シフォンケーキ
  • 3月 5日(金)、6日(土)
    基礎クラス:重ね煮を使ったビーガンあんかけ麺、キャベツのサラダ、菜の花のポタージュ
    スイーツクラス:ニンジンモンブラン、パウンドケーキ
  • 1月 9日(土)
    基礎クラス:ビーガンミートパイ、白菜のスープ、カボチャとレンコンの素揚げ
    スイーツクラス:チョコレートケーキ、アマンドショコラ

▼ 2020年

  • 11月 6日(金)、7日(土)
    基礎クラス:ビーガンすき焼き、釜飯、重ね煮のスープ、おふきのこあん、パパイヤと柿のサラダ
    スイーツクラス:りんごとさつまいものロールケーキ
  • 9月 4日(金)、5日(土)
    基礎クラス:ビーガンチーズ入りサラダと、トマトパスタ
    スイーツクラス:マフィンと発酵で作るガトーショコラ
  • 7月 3日(金)、4日(土)
    基礎クラス:エビチリ、ルーローハン、シェントウジャン
    スイーツクラス:ビーガンパフェ
  • 2月 1日(土)
    基礎クラス:ビーガン焼肉ナムル丼
    スイーツクラス:ローフード風ティラミス(完全ローフードではない)、タルトタタン

▼ 2019年

  • 12月 6日(金)、7日(土)
    基礎クラス:煮込み風ビーガンハンバーグ、青パパイヤのサラダ、ミネストローネ
    スイーツクラス:アップルパイとレモンパイ
  • 10月 4日(金)、5日(土)
    基礎クラス:うなぎもどきといくらもどきを使ったちらし寿司(砂糖を使わないすし酢使用)
    スイーツクラス:モンブラン、きな粉と豆乳のドリンク
  • 8月 3日(金)、4日(土)
    基礎クラス:ビーガン韓国料理(冷麺、キムチ、ナムル、チヂミ)、ゴーヤとメロンの炒め物
    スイーツクラス:パッションフルーツのシブースト、冬瓜蜜を使ったタピオカドリンク、バジルシード入りココナッツミルク
  • 6月 7日(金)、8日(土)
    基礎クラス:グルテンフリー&ビーガン焼き餃子(米粉の皮とお肉を使わない&夏野菜の種)、ビッグ水餃子入りスープ、残った種で作るサイドメニュー
    スイーツクラス:米粉ワッフル&豆乳アイスクリーム
  • 4月 5日(金)、6日(土)
    基礎クラス:お肉を使わないトンカツ、炊き込みご飯、トマトのサラダ、新じゃがのほうれん草ソース和え、新じゃがの粉ふきイモ、スープ
    スイーツクラス:大福、フルーツあんこ玉

▼ 2018年

  • 12月 1日(土)
    基礎クラス:ラザニア、重ね煮のスープ、えびいものきのこ焼き、さつまいものココナッツ煮、きのこと白菜のワイン蒸し
    スイーツクラス:バスク風ソイチーズケーキ、アップルクランブル、さつまいものキャラメリゼ
  • 10月 6日(土)
    基礎クラス:野菜の重ね煮を使ったチャーハン、スープ、グラタン
    スイーツクラス:ロールケーキ、さつまいものパウンドケーキ、スイートポテト
  • 8月 4日(土)
    基礎クラス:スパイスを使った夏のお手軽簡単カレー
    スイーツクラス:メロンパンとくるみパン
  • 6月 2日(土)
    基礎クラス:作り置きできる野菜料理&トマトの冷製パスタ
    スイーツクラス:小松菜のケーキとはっさくとジャスミン茶のゼリー
  • 3月 3日(土)
    基礎クラス:ご飯がいらなくなる&野菜の酵素を取り入れる『ごちそう春のサラダとドレッシング』
    スイーツクラス:フルーツタルトとバナナのタルト
  • 1月 6日(土)
    基礎クラス:米粉パン&季節の野菜を使ったパンの具
    スイーツクラス:さつまいものプリン&デコレーション

▼ 2017年

  • 10月 7日(土)
    基礎クラス:野菜で作る「ウナギ」のもどき料理
    スイーツクラス:ビーガンのシュークリームと火を使わないで作るチョコレート
    【呼吸の料理教室】開催報告
  • 8月 5日(土)
    基礎クラス:野菜を色々なタレで食べる麺&丼ぶり料理
    スイーツクラス:生クリームを使わないムースとグレープフルーツのゼリー
    【呼吸の料理教室】開催報告
  • 6月 3日(土)
    基礎クラス:季節の野菜を使った料理
    スイーツクラス:グラノーラとパウンドケーキ
    【呼吸の料理教室】開催報告

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