呼吸の料理教室×万能酵母液
このクラスは、玄米に黒糖と塩、水を加えて発酵させてつくる液体『万能酵母液』を使った『呼吸の料理教室』です。
呼吸の料理方法によって、畑でとれた生命力を調理で取り戻された素材に、人間本来の自然治癒力が蘇る酵母液を掛け合わせた料理は、いつもと同じように料理しても「あれ？いつもより美味しい！」という料理に変わりますよ♪
心と体が喜ぶ料理方法を一緒に学びませんか？
この教室はデモストレーションタイプですので、講師：深澤大輝さんが作った料理が食べられます♪
また、ビーガン（肉、魚、卵や乳製品不使用）向けなので、アレルギー体質や健康上食制限のある方でも大丈夫なメニューです♪
6名限定の少人数制ですので、興味がある方、お一人でも気楽に参加頂ければと思います♪
「ユグラボ」公式サイト：http://ygglab.jp/
「呼吸の料理」についてと「講師プロフィール」
教室詳細
開催日時
日程調整中
参加費
一般の方 5,000円／会員の方 4,000円（材料費込）
※ 当日現金でお支払いください
※ キャンセル料 前日50％、当日100％頂きます。
定員
6名
持ち物
筆記用具、スリッパ、受講料
万能酵母液作り方講習会・結の会員の方： 会員証
遠方からいらっしゃる方（酵母液持ち帰り用）： 保冷バック、保冷材
開催場所
マイ教室（静岡市駿河区谷田20-15 カフェ369横のレンタルスペース）
平沢観音へ行く途中右手にある一軒家です。
駐車場は6台の駐車が可能です。当日カフェは休みですのでご利用下さい。
ご高齢の方、障害をお持ちの方、妊婦さまはご連絡ください。駐車場優先致します。
▼公共機関
バス
バス時刻表検索：http://data.justline.co.jp/nanj/naviSearchTop.do
[参考] 草薙瀬名新田線 草薙駅 →（約4分）→ プロムナード（100円）
静鉄
県立美術館前駅から徒歩20分
申込み
日程調整中
講師
深澤 大輝（ふかさわ たいき）
ユグラボ代表／即興料理家／フードサイコロジスト／食と心の研究家
言語と文化の関係から食文化と心、体の関係へと興味を広げ、世界の伝統料理のエッセンスを探究する。
一方、自身の健康を崩したことから食事療法や気功を学ぶ。
レストラン湯島食堂などで年間1000以上のレシピを提案。
2011年食と心の研究所Ygg Laboratory(ユグラボ)を設立。
「呼吸の料理」を提案する傍ら、食と心を通した心身のケア、フードサイコロジーを提唱。
個人の悩みや、教育、組織運営、経営改善など、食と心が関わる分野全般で、料理の幅を超えて活動中。
開催実績
2019年 9月 11日(水)
暑い日に食べたいスパイス料理
- キーマカレー
- スープカレー
- さつまいものポテトサラダ
- こんにゃくの炒め物
2019年 3月 21日(木／祝)
ビーガン中華料理
- エビチリ風野菜炒め
- マーボ豆腐
- チンジャーロース
- 青菜の炒め物
- 中華スープ
- 玄米ご飯
2018年 9月6日（木）
スパイスから作る本格簡単カレー
- スパイスカレーうどん
- ジャガイモのサプジ
- ほうれん草のサプジ
2018年 3月2日（金）
日常に取り入れやすい和食
- 菜の花のおひたし
- アボカドのサラダ
- 厚揚げと干しシイタケの炒め物
- 具だくさんの味噌汁
- 発酵玄米
